真相来了︱无糖食品,吃了不容易长胖,还能稳定血糖?

摘要:北京时间20200331关于【真相来了︱无糖食品,吃了不容易长胖,还能稳定血糖?】的具体情况和说明,让www.shzddpzslvshi.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

谣 言

现在很多人出于减肥或控制血糖的心理,偏好选择“无糖食品”,认为这样的食品吃了不容易长胖,还能稳定血糖,更适合自己。

那么,这种想法到底对不对呢?

真 相

这种想法也许是好的,但是却落入了一个误区。什么误区呢?

就是对“糖”这个字的理解。

除了我们常见的白色粉状的白糖,淀粉其实也是一种“糖”。很多食物里都含有淀粉,而淀粉这种“糖”很容易被人忽视,比如吃馒头感觉不到甜,但馒头里实际上含有大量淀粉。

淀粉进入到体内,最后的代谢物质就是葡萄糖,一样会产生热量,如果淀粉摄入过量的话一样会使人发胖。

所以,大家不要认为“无糖”食品不含糖,可以随意吃。因为无糖食品虽然在生产中没有添加蔗糖,但很多食品本身依然含有大量淀粉,会在体内转化为葡萄糖。

而且,由于经过精制或添加其他成分等原因,此类食品可能容易在体内消化分解,并导致血糖剧烈波动或使体重升高。

比如某些无糖点心,里面虽然没有放糖,但是,除了我们上面提到含有淀粉,会造成血糖波动外,往往还含有反式脂肪,能量高,经常食用对身体不利。

所以,大家不能因为某些食品是“无糖食品”,而不加节制地食用。购买食品时不要只看是不是“无糖食品”或者口感甜不甜,应该看看它们的食物成分表,再决定是否食用。

北京协和医院临床营养科

于康教授


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